GERENCIAMENTO DE PARADAS DE LINHAS NO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LEITE UHT

Abstract

O presente trabalho tem como objetivo analisar o gerenciamento de paradas de linha de uma empresa produtora de laticínio localizada na cidade de Barra Mansa na região Sul Fluminense do Estado do Rio de Janeiro. Para tanto, foi realizado um estudo bibliográfico para fundamentação teórica do tópico, artigos, livros e outros trabalhos recentes foram fornecidos com base no tópico. Além disso, foi realizada uma pesquisa no local para coletar dados necessários para análise e possível proposta de ajuste do gerenciamento de paradas de linha da empresa. A metodologia aplicada neste trabalho abordará conceitos de melhoria contínua, utilizando ferramentas da qualidade como Diagrama de Pareto, Fluxograma, método 5W2H e PDCA. Os resultados esperados é uma correta implementação da ferramenta PDCA, onde ocorrerá um gerenciamento das mudanças descritas como necessário para que haja um bom funcionamento no controle de paradas de linha. O intuito da implementação desta ferramenta é de reduzir consideravelmente os números de desvios relacionados as informação e falhas no lançamento de alertas e suas respectivas tratativas.