Moreira, Lucas de Oliveira; Tebaldi, Victor Maximiliano Reis, Prof. Dr. (Orientador)
(CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BARRA MANSA – NOVA UBM, 2023)
Alimentos à base de pescado cru, originários da cultura japonesa, são responsáveis por inúmeros surtos de toxinfecções, tornando necessárias medidas rigorosas de segurança alimentar. Óleos essenciais ou produtos de sua ...